మట్టి లేకుండా ఇంట్లోనే నీటిలో కొత్తిమీరను ఇలా సులభంగా పెంచుకోండి!

ఇంట్లోనే తాజా కొత్తిమీరను పెంచుకోవడం ఎంతో అద్భుతమైన విషయం. బయట కొనే కొత్తిమీర కంటే ఇంట్లో పెంచినది స్వచ్ఛంగా, రసాయనాలు లేకుండా, ఎంతో రుచిగా ఉంటుంది. మట్టితో సంబంధం లేకుండా, కేవలం నీటితోనే కొత్తిమీరను సులభంగా ఎలా పెంచవచ్చో తెలుసుకుందాం.

మొదట మీరు వంటగదిలో వాడే కొన్ని ధనియాలను తీసుకుని, వాటిని చేతితో మెల్లగా నలిపి రెండు ముక్కలుగా విడగొట్టాలి. ఇలా చేయడం వల్ల గింజలు త్వరగా మొలకెత్తుతాయి. ఆ తర్వాత వాటిని సుమారు 12 నుంచి 24 గంటల వరకు గోరువెచ్చని నీటిలో నానబెట్టాలి. దీనివల్ల గింజల పైపొర మెత్తబడి, లోపల ఉన్న విత్తనం మొలకెత్తడానికి సిద్ధమవుతుంది. నానబెట్టిన తర్వాత నీటిని వడకట్టేయాలి.

ఇప్పుడు ఒక వెడల్పాటి నోరున్న గాజు పాత్రను లేదా బౌల్‌ను తీసుకుని, అందులో శుభ్రమైన నీటిని నింపాలి. ఆ పాత్ర పైన పల్చని వస్త్రాన్ని లేదా జాలీని కట్టి రబ్బర్ బ్యాండ్‌తో బిగించాలి. ఇప్పుడు నానబెట్టిన గింజలను ఆ వస్త్రం పైన పరచాలి. గింజలు నీటిలో పూర్తిగా మునిగిపోకుండా, కేవలం నీటి తేమ తగిలేలా ఉంటే చాలు. ఈ పాత్రను నేరుగా ఎండ తగలకుండా, కిటికీ పక్కన పరోక్షంగా వెలుతురు వచ్చే చోట ఉంచడం ఉత్తమం.

మూడు నుంచి ఐదు రోజుల్లోనే తెల్లని వేర్లు రావడం మీరు గమనిస్తారు. ఆ సమయంలో మొక్కకు తగినంత తేమ ఉండేలా చూసుకోవాలి. పాత్రలోని నీటిని ప్రతి రెండు రోజులకు ఒకసారి మారుస్తూ ఉంటే మొక్క ఆరోగ్యంగా, పరిశుభ్రంగా పెరుగుతుంది. వేర్లు బాగా పెరిగి ఆకులు వస్తున్నప్పుడు, మొక్కలను మరింత జాగ్రత్తగా చూసుకోవాలి. మొక్కలు మరింత వేగంగా పెరగాలనుకుంటే, పది రోజులకొకసారి కొంచెం సేంద్రియ ఎరువును నీటిలో కలుపుకోవచ్చు.

మొక్కలు నాలుగైదు అంగుళాల ఎత్తుకు పెరిగిన తర్వాత మీరు కోత మొదలుపెట్టవచ్చు. ఎప్పుడూ మొక్క పైభాగాన్ని మాత్రమే కత్తిరించండి, ఇలా చేయడం వల్ల మొక్క మళ్లీ గుబురుగా పెరుగుతుంది. ఒకేసారి మొక్క మొత్తాన్ని కత్తిరించకుండా, మనకు కావలసినంత మేరకే కోసుకోవడం మంచి పద్ధతి. ఇలాంటి చిన్నపాటి చిట్కాలతో మీరు ఇంట్లోనే స్వచ్ఛమైన కొత్తిమీరను నిరంతరం పొందవచ్చు.

“బయట మార్కెట్లో దొరికే కొత్తిమీరను ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉండటానికి రసాయనాలు లేదా పురుగుమందులు వాడే అవకాశం ఉంది. దీనివల్ల ఆకుకూరల ద్వారా మన శరీరంలోకి విషపదార్థాలు వెళ్లే ప్రమాదం ఉంది. అదే ఇంట్లో మనం స్వయంగా పెంచుకోవడం వల్ల:

• పూర్తిస్థాయి ఆరోగ్యం: ఎటువంటి రసాయనాలు లేకుండా, స్వచ్ఛమైన కొత్తిమీరను మనం వంటల్లో వాడుకోవచ్చు.

• ఆర్థికంగా లాభదాయకం: ప్రతిసారీ మార్కెట్‌కు వెళ్లే పని ఉండదు, చిన్న విత్తన ప్యాకెట్ తోనే ఎక్కువ కాలం తాజా కొత్తిమీరను పొందవచ్చు.

• వంటగదిలో తాజాదనం: మనం వంట చేసే సమయంలోనే నేరుగా మొక్క నుంచి కోసుకుని వాడుకోవడం వల్ల రుచి, సువాసన రెట్టింపు అవుతాయి.”

2. మొక్కలు ఎండిపోకుండా ఉండాలంటే.. (Pro-Tips/Common Mistakes)

ఈ విభాగాన్ని ‘నిర్వహణ’ (Maintenance) విభాగం తర్వాత చేర్చుకోవచ్చు.

“చాలామంది ఇంట్లో కొత్తిమీర పెంచేటప్పుడు ఎదుర్కొనే ప్రధాన సమస్య మొక్కలు పసుపు రంగులోకి మారి ఎండిపోవడం. ఇలా జరగకుండా ఉండాలంటే ఈ చిన్న చిట్కాలు పాటించండి:

• క్లోరిన్ లేని నీరు: ట్యాప్ వాటర్ లో క్లోరిన్ ఎక్కువగా ఉండవచ్చు. కాబట్టి నీటిని పట్టుకుని ఒక గంట పాటు పక్కన పెట్టి, ఆ తర్వాతే మొక్కలకు వాడండి.

• సరైన గాలి ప్రసరణ: మొక్కలు ఉన్న చోట గాలి ధారాళంగా ఆడేలా చూడండి. తడి, తేమ ఎక్కువగా ఉండి గాలి లేకపోతే వేర్లు కుళ్ళిపోయే ప్రమాదం ఉంది.

• ఎండ తీవ్రత: కిటికీ దగ్గర ఉంచినప్పుడు, మధ్యాహ్నం వచ్చే మరీ తీవ్రమైన ఎండ మొక్కలకు తగలకుండా చూసుకోండి. కేవలం ఉదయం వేళ వచ్చే లేత ఎండ సరిపోతుంది.”

“ముగింపుగా చెప్పాలంటే, చిన్న చిన్న మార్పులే పెద్ద ఫలితాలను ఇస్తాయి. కొత్తిమీర వంటి నిత్యం వాడే ఆకుకూరలను ఇంట్లోనే పండించడం ద్వారా మనం ప్రకృతికి దగ్గరవ్వడమే కాకుండా, మన ఆహారపు అలవాట్లను మరింత ఆరోగ్యకరంగా మార్చుకోవచ్చు. ఈ ‘అర్బన్ గార్డెనింగ్’ పద్ధతి కేవలం తక్కువ స్థలం ఉన్న వారికి మాత్రమే కాదు, పర్యావరణాన్ని ప్రేమించే ప్రతి ఒక్కరికీ ఒక గొప్ప ప్రారంభం. కాబట్టి ఈ రోజే ప్రయత్నించండి, మీ ఇంటి కిచెన్ గార్డెన్‌ను మొదలుపెట్టండి!”